les producteurs détenteurs d'un savoir faire séculaire sont nombreux dans la zone du Moyen Atlas Oriental, des artisans, des coopérative de service, et de production, pour celles de production, on note des coopératives de PAM (plantes Aromatiques et Médicinales), d'apiculture, de tissage et d'autres formes d'artisanat.
La femme montagnarde, artiste de nature, façonne les différents éléments naturels pour en faire des jolies pièces, maitresse de la transformation des matériaux tel que la laine, le tissu, l'alfa, le jonc, la terre, et les racines de plantes sauvages, son savoir faire mérite d'être valorisé, dans une démarche de rentabilité et de durabilité.
Les hommes de la montagne aussi, sont doués lorsqu'il s'agit de fabrication d'outils indispensables à leurs activités quotidiennes; Plantes, métaux ou bois, tous les éléments de la nature contribuent aux oeuvres du montagnard, des oeuvres qui connaissent parfois la route du marché local.
Ici, nous voulons essayer, par ce travail, de connecter l'offre à la demande, valoriser ce savoir faire local, et le connecter à la chaine de valeurs du tourisme de montagne, nous avons remarqué que c'était aussi un maillon qui faisait défaut à cette chaine.c'est un chantier qui vient juste de commencer, et qui demande le soutien et l'implication de différents acteurs afin d'abord, de fédérer les producteurs et productrices montagnards, d'améliorer la qualité des produits locaux, et ensuite d'améliorer le système de commercialisation dans un climat d'équité, de solidarité et de qualité garantie pour le client visiteur du territoire.
